Ingredienti
- rustichelle di pollo
- patate
- carciofi
- cipolla
- carote
- succo di limone
- sale QB
- pepe QB
- erbe aromatiche
per prima cosa metti a bollire in acqua salata le patate, saranno cotte quando riuscirai ad affondare facilmente la forchetta.
- salta in padella i cuori di carciofo per circa 10-15 minuti sino a quando il gambo non è morbido.
- riduci le patate cotte in purè abbastanza solido, aggiungi olio evo e sale. Prova a creare le quenelle con l’aiuto di 2 cucchiai, tieni tutto al caldo.
- monda le cipolle e le carote e fai soffriggere in padella con olio evo.
aggiungi in padella le rustichelle e fai cuocere brevemente su ambo i lati, aggiusta di sale e pepe ed erbe aromatiche.
- monta il piatto unendo le quenelle, i carciofi e le rustichelle. Et voilà il piatto è pronto.
