Coniglio

La carne bianca di coniglio, magra e poco calorica, ha una buona percentuale proteica,
quantità di colesterolo assai limitate e pochi grassi.
Una delle caratteristiche principali di questa carne la scarsissima incidenza di allergie
con una discreta concentrazione di vitamina B3, rendendola adatta alla maggior parte delle esigenze nutrizionali.