Carré di coniglio al forno

1. fate rosolare a fuoco vivace in una padella il carré di pollo su tutti i lati, sfumate con il vino bianco, fate evaporare tutto l’alcol e poi trasferite in una teglia da forno.
2. inserite in teglia le patate tagliate a spicchi ma non private i buccia e i pomodorini.
3. insaporite con olio evo, sale, pepe, rosmarino, timo, maggiorana e aglio (se gradite).
4. fate cuocere al forno precedentemente riscaldato a 180° per circa 30 minuti.

5. tagliate il carrè a fette di circa 1 cm di spessore, ricoprite le fette con il liquido di cottura e terminate la cottura ancora per 5 minuti.

Fate attenzione alla cottura della carne, il coniglio è una carne delicata controllate spesso affinché non risulti troppo asciutta e fibrosa.