Ingredienti
- Tacchina farcita Depetris (già pronta per la cottura)
- 1 bicchiere di brodo di pollo o vegetale
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2-3 rametti di salvia e rosmarino
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Posiziona la tacchina farcita Depetris in una teglia da forno. Condisci la superficie con un filo d’olio, sale e pepe. Aggiungi i rametti di salvia e rosmarino attorno alla tacchina per insaporire.
- Versa il brodo e il vino bianco nella teglia, attorno alla tacchinella. Questi liquidi manterranno la carne morbida e aromatizzata durante la cottura.
- Cuoci la tacchinella in forno per circa 2 ore, bagnandola ogni 30-40 minuti con il suo stesso sugo. Se necessario, aggiungi altro brodo durante la cottura per evitare che si asciughi.
- Negli ultimi 15-20 minuti di cottura, alza la temperatura a 200°C per dorare la pelle della tacchinella e renderla croccante.
- Una volta cotta, lascia riposare la tacchinella per 10-15 minuti prima di tagliarla. Servila con il fondo di cottura filtrato per un tocco in più di sapore.