Ingredienti
- petto di pollo intero Gran Selezione
- funghi champignon ma anche pioppini, orecchioni e cardoncelli
- piselli
- cipolla
- olio EVO
- sale QB
- pepe QB
monda i funghi champignon o pioppini, orecchioni e cardoncelli (se ti piacciono) e tagliali a fette sottili.
in una padella antiaderente metti un po’ d’olio evo e la cipolla tagliata finemente e fai imbiondire.
- butta in padella i funghi e pochi piselli e fai andare a fuoco lento con un coperchio per 15′ circa mescolando ti tanto in tanto.
- a parte prepara il petto di pollo: ricava una tasca all’interno del petto con un coltello affilato, facendo attenzione a non forare il petto se non nella parte frontale da cui inserirai la farcitura.
- cospargi la superficie del petto di pollo con erbe aromatiche come timo, maggiorana, rosmarino e olio evo.
- inserisci nella tasca del petto di pollo il ripieno parzialmente cotto e riponi in teglia da forno.
- inserisci tutto in forno preriscaldato a 190° per circa 40′ accompagnando con spicchi di patate precedentemente condite con erbe aromatiche, sale e olio evo.
- a parte prepara una salsa al prezzemolo da accompagnare al piatto conprezzemolo, sale , pepe, olio evo, peperoncino e un pizzico di senape.
